Lá no meu quintal

 Estrogonofe de Carne  Ingredientes: 1 quilo de patinho bovino picado em tiras 1 cebola grande picada 2 dentes de alho roxo picados Azeite 4 colheres (sopa) de molho de tomate 2 colheres (sopa) de Ketchup 1 colher (sopa) de Mostarda Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 lata de creme de leite sem soro. Modo de fazer Em uma panela funda, refogue  a cebola e o alho  no azeite e na manteiga, quando a cebola estiver murcha e levemente dourada, acrescente a carne e mexa até dourar.  quando a carne estiver dourada, acerte o sal e pimenta-do-reino a gosto.  Coloque o molho de tomate e um copo de agua e deixe cozinhar por uns 15 ou até reduzir o caldo. Na sequencia acrescente o ketchup e a  mostarda, cozinhe mais uns 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite em lata sem o soro. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

 Sopa de Cebola O frio resolveu dar as caras e nada melhor do que uma deliciosa sopinha para nos aquecer. A receita de hoje é uma deliciosa sopa de cebola. Eu sempre congelo os meus caldos de carne e de frango. Então quando preciso fazer uma sopa sempre se torna algo prático para mim. No próximo post irei publicar as receitas dos caldos que faço. Agora Aproveitem e se deleciem nesta receita. Ingredientes 1k de cebolas grandes 2 ½ litros de Caldo de Carne Sal à gosto 6 colheres (sopa) de Margarina 6  colheres (sopa) de  Farinha de trigo Queijo parmesão ralado fresco Torradas Modo de Fazer Comece descascando as cebolas e fatiando em rodelas bem finas.  Refogue as cebolas na margarina, até ficarem caramelizadas. Adicione a farinha de trigo aos poucos sem parar de mexer,junte o caldo de carne quente e mexa. Cozinhe por 30 minutos. Mexa de vez em quando para não  grudar no fundo da panela. Coloque a sopa em bowls individuais, disponha uma fatia de torrada por cima, o...

  Arroz doce tem sabor de infância, assim como me lembro do arroz doce, da canjica , dos doces de frutas que minha vó fazia junto com minha mãe e minhas tias para as festas do mês de junho no quintal de casa e reuniam a vizinhança que traziam outros pratos e comíamos em volta da fogueira nos meses de frio. Hoje com essa boa lembrança deixo a minha receita de arroz doce.   Ingredientes  6 xicaras (chá) de  água 1 fita de casca de laranja sem a parte branca; 1 fita de casca de limão sem a parte branca; canela em pau; 3 xícaras (chá) de arroz branco cru; 6 xícaras(chá)  de leite comum 4 colheres (sopa) de leite em pó 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite  açúcar a gosto para acertar o sabor ; 2 anis estrelado 4 cravinhos  2 ramas médias de canela em pau canela em pó. Cozinhe o arroz só água com o leite em pó, as cascas de laranja  de limão, o anis estrelado, canela em pau , cravo mexa de vez em quando para não grudar no fundo d...

BOLO DE PERAS Ingredientes: 3 Peras firmes com cabo 3 ovos 1/2 xicara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de Suco de laranja natural 1 xícara(chá) de Açúcar 1 e1/2 (chá) de Farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de Farinha de amêndoas 1 colher ( sopa) de fermento em pó 3 Peras firmes com cabo Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Forma de 20 cm de diâmetro com fundo solto   Modo de Fazer:   Aqueça o   forno à 180 graus. Unte a forma com manteiga e polvilhe com a farinha de trigo. Peneire e misture os ingredientes secos: farinhas e o fermento.(Reserve) Bata na os ovos até ficar bem espumoso, acrescente o açúcar aos poucos   adicione o óleo e em seguida o suco de laranja . Desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos delicadamente. Corte as peras ao meio , inclusive os cabinhos. Retirar a semente e corte a base da pera para que a mesma assente na forma. Coloque as peras nas laterais da forma e despej...

  A receita de hoje é Ratatouille e sim... Está receita foi feita por causa do filme da Disney Ratatouille lançado em 2007, assisti várias vezes esse filme com os meus meninos, poderia descrever aqui a narrativa do filme porém deixo como sugestão de filme sobre culinária. Para quem ainda não assistiu e para quem já assistiu... Vale a Pena Ver De Novo. Aqui em casa não basta a paixão pela boa e verdadeira comida, também temos paixão em testar receitas e cozinhar pratos novos. Os créditos desta receita vão para o filhão Felipão, que fez pela primeira vez está receita quando tinha 13 anos e todos amaram. Ele por sua vez atendendo a pedidos fez novamente aos 18 anos. Rsrsrsrs essa receita é realmente um #tbt. Brincadeiras a parte, ele gostaria  de ter repetido antes a receita, porém estava a procura da louça adequada  para  o seu prato ter os créditos merecidos, com a louça escolhida enfim chegou o dia de de matarmos a saudades deste guisado tão camponê...