PIRÃO DE PEIXE

Pirão de Peixe

Ingredientes

Azeite

Cabeça de Peixe e retalhos de peixe

1 Limão

1 Pimentão Vermelho e Amarelo (pequenos)

2 dentes de Alho

1 Cebola

Salsinha á gosto

Coentro á gosto

2 xícaras de Farinha de Mandioca Torrada

Pimenta do Reino a Gosto

Sal a gosto

Modo de Fazer

Tempere a cabeça e os retalhos de Peixe com limão, sal e a pimenta do reino. (reserve)

Refogue a cebola o alho no azeite até murchar junte a cabeça de Peixe temperada de uma leve fritada, junte o tomate picado , os pimentões, o coentro e a cebola

Coloque meio litro de água e deixe ferver por uns 15 minutos acerte o sal.

Retire a cabeça do peixe. Com uma colher de pau vá acrescente a farinha de mandioca aos poucos

Quando estiver pegando no fundo da panela desligue o fogo

Salpique a salsinha picada fininha

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