ROLO DE CARNE COM BATATAS

INGREDIENTES:

500 GRAMAS DE CARNE MOÍDA

1 TOMATE MADURO

1/2 CEBOLA 

8 DENTES DE ALHO ROXO

3/4 DE AVEIA EM FLOCOS 

2 OVOS

6 BATATAS

FUBÁ 

12 A 14 FATIAS LONGAS  DE BACON 

TOMILHO 

SALSINHA

SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

MODO DE FAZER

DESCASQUE  AS BATATAS CORTE EM PEDAÇOS, LAVE. PODE USAR BATATA BOLINHA INTEIRA.

CORTE A CEBOLA O TOMATE E 2 DENTES DE ALHO, BATA NO LIQUIDIFICADOR OU PROCESSADOR, JUNTE A AVEIA.

EM UM RECIPIENTE MISTURE A CARNE A SALSINHA, OS TEMPEROS BATIDOS E AS GEMAS, SAL E PIMENTA A GOSTO. APÔS MISTURAR COLOQUE UMA PARTE DAS CLARAS BATIDAS EM NEVE, MISTURE BEM, COLOQUE O RESTANTE DAS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE.

COLOQUE AZEITE EM UMA FORMA, COLOQUE A CARNE E MODELE, APÓS TER MODELADO, COLOQUE AS FATIAS DE BACON SOBREPONDO E GUARDANDO AS PONTAS DO BACON EMBAIXO DA CARNE.

PASSE A BATATA NO FUBÁ E COLOQUE NA ASSADEIRA, COLOQUE OS DENTES DE ALHO COM CASCA LIGEIRAMENTE AMASSADOS, TEMPERE AS BATATAS COM SAL E REGUE AZEITE, DISTRIBUA OS RAMINHOS DE TOMILHO POR CIMA DO ROLO DE CARNE.

CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 30 MINUTOS A 180°C, PASSADOS OS 30 MINUTOS RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS

RECEITA CAMILA DUTRA @FEITOCOMAMOR E REPRODUZIDA POR LELA DE VICENZO @JANTINHADEHOJE.