Lá no meu quintal

Escondidinho de carne Moída  10 batatas médias  1 copo de leite  100 grs de queijo ralado parmesão  Sal a gosto  1/2 k de carne moída  1 cebola média  2 dentes de alho  2 colheres sopa de azeite Modo de Fazer  Descaque as batatas e cozinhe na água  com um pouco de sal. Após o cozimento escorra a água e esprema as batatas adicione o leite a manteiga e o parmesão  Refoque a carne moida no azeite  cebola e o  alho, acerte o sal. Forre um refratário  com uma camada de purê Adicione a carne moída  e finalize com a última camada do recheio Leve ao forno temperatura média por 30 minutos. Para o molho de tomates opcional Lave 12 tomates italianos tire a pele e as sementes. Refoque no azeite com uma cabeça de alho cortado em lâminas e sal a gosto. Tampe a panela e vá amassando com um garfo até secar a água.  Cubra o Escondidinho com o molho e pique salsinha fresca