Receita da Tia Léria (nossa querida MáMá) Ingredientes: 2k de lagarto 100grs de bacon picadinho 1 pires de azeitona verde picada 5 dentes de alho roxo picadinho 1 pires de cheiro verde picadinho sal a gosto 1 xícara de café de óleo 10 batatas bolinhas Modo de fazer: Furar o lagarto com uma faca, misturar o bacon com o alho, o cheiro verde, o sal à gosto e o óleo. Rechear a carne com os ingredientes picadinhos e sal a gosto Deixe na geladeira de um dia para o outro, para pegar bem o tempero. No dia seguinte doure bem a carne, de todos os lados Coloque o fundo de uma panela de pressão com óleo Após dourar totalmente, coloque uma cabeça de cebola picada nesse óleo acrescente água deixando dois dedos de carne para fora da altura da água, não cobrir- lá totalmente isso é muito importante. Fechar a panela de pressão e cozinhar por 50 minutos. Abrir a panela e deixar reduzir toda á água até virar óleo. Quando estiver reduzindo a água acrescente as ba...